1. Des taux de cholestérol plus sains
Les amandes font baisser le mauvais cholestérol LDL et augmentent le bon HDL, réduisant ainsi le risque d’infarctus, d’AVC et de maladies artérielles. Remplacer des encas moins sains par des amandes peut diminuer le LDL de 10 % grâce à la vitamine E et aux flavonoïdes.
Les graisses mono-insaturées, comme l’acide oléique, abaissent le LDL tout en élevant le HDL, rendant les amandes particulièrement bénéfiques pour le cœur. Même quatre amandes par jour suffisent à contribuer au maintien de taux de cholestérol sains et à la réduction du risque cardiovasculaire.