3. Risque cardiaque réduit
Les amandes regorgent de graisses mono-insaturées, fibres, vitamine E, oméga-3 et stérols végétaux qui sauvegardent la santé du cœur. Leurs antioxydants, concentrés dans la peau, combattent le stress oxydatif et l’inflammation.
Elles fournissent aussi de la L-arginine, transformée en oxyde nitrique, qui assouplit les vaisseaux et améliore la circulation. Les fibres lient le cholestérol dans l’intestin, tandis que les stérols en bloquent l’absorption, abaissant encore le cholestérol total.